2.芥末是真正的芥末。芥末是由成熟芥菜(蕓苔屬，十字花科)的種子碾磨而成的粉狀調味品，壹般呈黃色。就是宜家賣的3元熱狗配的黃色糊狀物。
3.芥末就是芥末。山葵其實就是山葵醬。山葵是山葵根磨成細泥，和芥菜籽磨成的芥末不是壹個東西，氣味和味道差不多。山葵屬於十字花科山葵屬，是蕓苔屬芥菜的近親。