準備配料:
牛肉，粉絲，洋蔥，綠豆芽，胡蘿蔔絲和洋蔥。
鹵牛肉:牛肉片、黑胡椒、雞粉、醬油半勺、蠔油半勺、醬油少許、澱粉少許、食用油壹勺。攪拌均勻，腌制10分鐘。
醬料:半熟生抽壹勺，老抽半勺，鹽少許，雞粉半勺。攪拌均勻備用。
練習:
1.熱油出鍋，倒入腌制好的牛肉，翻炒至變色，取出待用。
2.再倒油(稍微多壹點)，倒入河粉，不用攪拌稍微炒壹下，炒十幾秒，然後用筷子撥開。
3.倒入醬汁，快速翻炒均勻，然後倒入準備好的配菜和牛肉翻炒均勻。