1.雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液備用。準備好蔥、姜、蒜等原料。
2.鍋燒熱，倒入花生油，放入蔥、姜、蒜，放入雞蛋。
3.雞蛋煎好後，將水倒入鍋中，燒開，關小火。
4.加入掛面，中火煮，調味，加鹽。
5.面條煮熟後，將面條放入碗中，將自己做的湯倒入雞蛋面中，最後倒入適量的面湯。美味的雞蛋面湯就做好了。如果喜歡，可以在煮面的最後打壹個荷包蛋，營養價值更高。