配料:銀耳、香菜、鮮醬油、雞精、香油。
做法:①將銀耳用水泡軟，去硬塊，然後洗凈。②鍋中水燒開，放入銀耳，煮兩分鐘，燉五分鐘。然後撈起，瀝幹，放到碗裏。最後加入鮮醬油和雞精拌勻。③香菜洗凈切塊，放入上述碗中，然後加入香油拌勻。
方法二:
配料:銀耳、糖、醋。
做法:①將銀耳用水泡軟，去硬塊，然後洗凈。②鍋中水燒開，放入銀耳，煮兩分鐘，燉五分鐘。然後撈起瀝幹，放入碗中，加入糖和醋拌勻。