配料:雞腿、木耳、蔬菜、大米、鹽、料酒、胡椒粉、油。
練習:
1.雞腿洗凈，去骨，切成丁。
2.鍋中水燒開，雞腿丁焯出血，倒掉臟水，雞腿丁清洗幹凈。
3.木耳洗凈後，切碎；用手將卷心菜葉切絲；米洗幹凈了。
4.將雞腿丁、木耳、大米壹起放入高壓鍋中，倒入適量的水，加入兩滴食用油，加鹽，加入少許料酒，蓋上鍋蓋，大火轉高壓SAIC，再轉小火10分鐘。
5.高壓鍋關火排氣後，開蓋，大火，放入綠葉和辣椒，攪拌均勻，加熱30秒。可以點壹點香油出鍋。