材料/工具:紫茄子、青椒、蔥、蒜、油、蠔油、鹽、五香粉。
1.三個茄子，壹個青椒，壹個大蒜和壹個蔥。將這些材料切碎，茄子洗凈切成滾刀塊，清水洗凈備用。
2.將鍋燒熱，加入壹些油，翻炒蔥花和蒜片。
3.加入茄子翻炒，加點蠔油翻炒。
4、蓋上蓋子燜兩分鐘(幹的話加點水)因為洗完不能太幹。
5.加入青椒、鹽和五香粉，攪拌均勻，即可食用。