1.先放食用油，加熱到7分鐘，放肉丁，最好有點肥肉。
2.炒肉丁1~2分鐘，加入豆角，翻炒3分鐘左右。註意剛開始的時候多加點食用油，這樣炒的過程中豆子就不會糊了。
3.拍壹個大蒜，切絲壹個青椒，加醬油，鹽，雞精，加點水，把水燒開，關小火，蓋上鍋蓋。
4.出鍋大概需要3到5分鐘，出鍋前放點小蔥。
註意毛豆的白大衣不能洗掉，否則不新鮮。