超市裏的小蘇打叫什麽？超市裏的小蘇打叫什麽？

1.超市裏賣的食品通常叫食用小蘇打。小蘇打的學名是碳酸氫鈉，是壹種堿性物質。日常生活中經常用小蘇打粉(碳酸鈉)和小蘇打來泡面，因為小蘇打很不穩定，會和酸反應生成二氧化碳。氣體溢出會使面團變得又大又不新鮮。面條只有做成包子、饅頭才好吃。

2.蘇打粉是壹種化工原料，俗稱無水碳酸鈉，又稱純堿，也稱堿、發酵粉、泡打粉、十水碳酸鈉、泡打粉、水合泡打粉、泡打粉、鈉泡打粉、堿結晶、泡打粉。