1.六片幹汽巴片。
2.換刀切成大小相等的小方塊(平均壹個大塊換成三個小塊)
3.倒入半鍋油，用大火加熱。
4.油溫到六成熱時，關小火，把壹塊塊年糕放進去，壹面變色就煎過來，然後翻過來再翻壹遍，讓年糕兩面受熱均勻，油溫不要太高，這樣年糕表面就不會起泡。
5.兩面都是金棕色時，瀝幹油，裝盤，趁熱撒上白糖。對於牙齒不好的朋友，可以在鍋裏留少量底油，加兩勺糖，加半碗水，倒入炒好的年糕，翻過來煮到軟，做成糊狀的糖漿。