花殼即花蛤,花蛤潮汕人也叫花蛤,是近十年在潮汕地區發展起來的養殖品種。其學名為雜色蛤仔(Ruditapes variegata),殼近卵圓形,前端為尖橢圓形,後端為鈍橢圓形,殼面為暗黃褐色,布滿人字形或火舌形暗褐色花紋,殼面從殼頂至腹緣有細密的放射狀棱紋。外殼乳白色,壹般高2厘米以上,寬近4厘米。