原料:肉末。
輔料:鹽、雞粉、糖、醬油、料酒、胡椒粉、姜末、醬油。
1.在肉末中加入2茶匙料酒、胡椒粉、1/3茶匙鹽和雞粉。
2.加入壹小碗水，朝壹個方向攪拌均勻。
3.加入壹把生面粉。
4.再往壹個方向攪拌均勻。
5.將適量底油倒入油鍋，燒至七成熱。把肉餡揉成圓形，放在鍋裏炸。
6.油炸，變色，成型，撈出備用。
7.把鍋裏的油倒出來，倒進餃子裏。加入沒過餃子的水，加入兩茶匙生抽，兩茶匙生抽，兩茶匙糖，中火煮沸。
8.壹直燒到湯變濃。
9.成品。