2.輔料:黑木耳(幹)(100克)、紅辣椒(20克)、菜籽(30克)。
3.調料:蔥(5g)、姜(3g)、醬油(8g)、花生油(25g)、鹽(5g)、料酒(3g)、澱粉。
4.將豬的後軀洗凈，去除表皮殘留的毛發，切成薄片。
5.青紅椒洗凈，切成圈狀。蒜苗洗凈，切塊。
6、熱鍋倒油，放入豬肉大火翻炒至油盡，呈燈窩狀。
7.加入料酒，攪拌均勻，加入醬油，翻炒至顏色最高。
8.加入青紅椒翻炒，加鹽和糖攪拌均勻。
9.最後加入蒜苗，攪拌均勻。