2根青椒絲和300克豬肚絲。
熱鍋放油，中火爆香後取出辣椒，放入姜絲；
姜絲入味後，轉大火加入青椒絲，煮少許醋，放入五花肉，加入美味和鹽，大火翻炒。
可以和蒜末壹起使用來增加味道。
二、幹辣椒爆炒肚絲
幹辣椒絲3根，五花肉絲300克。
熱鍋放油，中火爆香後取出辣椒，放入姜絲和幹辣椒；
姜絲入味後，轉大火，加入五花肉絲。蠔油和生抽煮好後，放入蔥絲翻炒。