1.首先加入蔥姜末，少許味精，胡椒面。醬油，壹勺醬油壹點點均勻。
2.然後取半碗清水，壹點壹點加入肉餡拌勻，攪拌均勻，再加入適量鹽拌勻，腌制20分鐘入味。腌制肉餡時，將冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切片。
3.取壹個鍋，加入適量的水。向鍋中加入洋蔥、姜和胡椒，煮沸。加入冬瓜，煮沸。水再次燒開的時候，用勺子把肉末挖到鍋裏成丸子。少煮壹會兒，直到丸子變白，全部浮起。關火。撒上香菜，淋上香油。