2.土豆去皮，切滾刀塊，五花肉切塊。
3.鍋裏放水，加入料酒和胡椒粉，五花肉用冷水焯壹下。
4.將五花肉撈出瀝幹水分。
5、熱鍋冷油，加入番茄醬翻炒紅油。
6、將五花肉放入水中，翻炒上色。
7、加入鹽、料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
8.加冰糖。
9.加入蔥、姜等調料。
10，大火燒開，小火燉壹個小時左右。
11.加入土豆，燉至土豆軟爛，然後大火收汁。