配料:牛肉、土豆
調料:料酒、生抽、淡醬油、胡椒粉、澱粉、蠔油、蒜、糖。
步驟:
1.牛肉切丁，加入壹勺料酒、生抽、老抽、蠔油、澱粉和少許胡椒粉腌制20分鐘；
2.準備好果汁、醬油、糖、蠔油和半碗水，拌勻備用；
3.將牛肉放入熱油中煮熟，煮熟後盛出；
4.重新起鍋用熱油爆香蒜頭，將土豆塊炒至表面金黃，倒入牛肉翻炒，倒入汁液小火煨至收汁，加入壹些蔥花或香菜。