我個人認為:
裏貝耶:最受歡迎的牛排之壹。
菲力牛排:最嫩的牛排之壹。
丁字牛排:最具代表性的牛排之壹。
細嫩多汁的牛排，肉質與菲力牛排相似。
牛腰肉:肉質鮮嫩。
裏貝葉:肉比較薄，口感比較嫩。
查克:肉很嫩。
短肋:帶骨牛排，嫩滑多汁。
牛肉短排骨:帶骨頭的牛肉排。
頂級牛腩:肉質鮮嫩。
肩肋:牛的肩部肌肉。