蘑菇燉雞到底是什麽意思？

東北名菜。就是把雞肉和蘑菇壹起燉。具體做法:雞肉燉蘑菇食材:雞肉1幹香菇75g鮮香菇200g蔥2根姜2根幹紅辣椒3個大料2味1醬油、料酒、雞精2茶匙鹽1、糖2茶匙油1【烹飪過程】1。給鮮菇澆水，瀝幹水分，放涼擠純凈水。3.大火燒熱炒鍋裏的油，放入雞塊翻炒至雞肉變白。加入洋蔥、姜、香葉、茴香和幹紅辣椒，壹起翻炒出香味。4.依次加入料酒、糖、雞精、醬油、鹽，攪拌均勻，再加入不能過所有固體食物的開水。5.把湯煮到中火，燉10分鐘，加入幹鮮香菇再燉50分鐘，湯就濃縮了。