椰子:椰子是成熟的椰子，果肉硬，口感差，纖維重。
椰青:椰青還沒有完全成熟。它的果肉嫩脆，沒有椰子果肉甜。它的果肉含有維生素、糖、礦物質和水。
2、結果周期不同
椰青的結果周期比椰子短。椰子已經完全成熟，但椰青還沒有完全成熟。
3、存放時間不同
椰子:椰子不用特別保存，可以保存很久。
椰青:椰青因為新鮮，所以需要保鮮處理。