雞爪10
蔥、姜、蒜適量
聞雞爪的方法？
鳳爪壹斤左右，洗凈備用。
10雞爪，洗凈，放入冷水中，加入姜片和蔥。煮沸後再煮五分鐘。
煮好後用清水浸泡10分鐘。我加了冰塊，發現冷水做的雞爪更厲害。
圖中除了這些，我還放了白胡椒粉，五香粉，芥末粉，用的冰糖不是糖，顏色更鮮艷。
將切片的蔥、姜、蒜放入鍋中，爆香，放入雞爪翻炒，加入料酒，然後倒入混合了各種調料的醬料，加入溫水，中火燉，大火收汁。最後是毫無懸念的好吃。