青菜豆腐湯 如何讓菜葉保持脆綠

青菜豆腐湯原料青菜200克，豆腐壹小塊青菜豆腐湯調料鹽5克，胡椒粉少許青菜豆腐湯做法1、青菜洗凈後，切成小段備用2、豆腐先放開水中焯壹下，以便於去掉苦味3、將焯過水的豆腐切成小條狀4、鍋中放水和少許的油，水開後，倒入豆腐5、豆腐煮開後，倒入青菜6、再次開後，就可以放鹽和胡椒粉關火了。小貼士1、做湯的豆腐壹般選擇相對嫩壹些的豆腐。2、青菜壹般選擇嫩湯菜。3、要想請菜做得比較脆綠，可以水開後再放青菜，另外當青菜再次煮開後，就要關火了。就可以盛出。