味道:酸辣
功效:養心安神，除煩安神。
步驟:
幹凈的嫩姜。
切成薄片
將姜片放入鍋中，撒上鹽拌勻。
靜置2小時後，會腌制出大量水分。
倒出鹽水，將姜片放入幹凈無油無水的瓶中。
倒米醋，醋剛好沒到姜片，蓋好放冰箱冷藏。隨身帶著，醋泡的姜片第二天就可以吃了。
小貼士:用刨子做的切片很薄，比用刀切要好。而且水加糖腌制的快，腌制的姜片沒有那麽辣脆。