雞蛋蔥油餅這樣做
1、300g面粉中放入3g鹽、130g溫開水，攪拌成面絮並打入壹顆雞蛋，撒點蔥花攪拌均勻。
2、和成大面團後揉成相等面積小面團，表面再刷壹層食用油，蓋上保鮮膜醒面半小時，搟成薄餅再刷上壹層油。
3、撒點幹面粉，切開壹個半徑，卷起來，收口捏嚴實，尖頭朝上用手按壓。
4、搟成小圓餅，平底鍋預熱，餅子上下刷油，扣上蓋子大火烙餅，烙至兩面金黃就出鍋啦。