鹹鴨蛋蒸多久？

鹹鴨蛋蒸的時間壹般需要10到15分鐘。蒸鹹鴨蛋要看水溫。如果是開水，可以蒸8分鐘。如果是冷水，需要20到30分鐘。在沸水中煮不超過8分鐘，不少於6分鐘。鴨蛋的營養超過8分鐘就會流失，不到6分鐘可能會有壹些對人體不好的寄生細菌。

鹹鴨蛋的選擇方法:

看外觀:質量好的鹹鴨蛋外殼幹凈、光滑、圓潤，不應有裂紋，蛋殼呈藍色；質量差的鹹鴨蛋，蛋殼顏色較深，有白色或黑色斑點，容易破碎，保質期相對較短。搖蛋體:輕輕搖蛋體。質量好的鹹鴨蛋有輕微的顫抖感。如果感覺不對，有異響，說明鴨蛋變質了。