用生食療法來抗癌，已有100多年歷史了。美國科學家安妮?威格莫爾，在身患癌癥的絕望中，忽然想起了生食療法。便壹日三餐生吃瓜果，堅持數年，從不間斷，果然起到了抗癌的效果，後來又活了20多年。
美國科學家伯克利最近發現，生食可保護人體內的免疫系統，因而間接地起到抗癌作用。生食物中有豐富的酸、維生素、纖維素和礦物質，是人體必需的物質，倘若吃生食，這些營養物質就能被人體接受，成為抗癌的有力助手。但脾胃虛弱，消化力差，患有慢性腸胃病者，不宜采用生食療法。