平肝除煩，清熱消食
功效:此湯能明目、健脾、平肝、除煩、營養不良。獨腳金可以清熱消食。
材料:豬肝二兩，單足金四兩，油、鹽適量。
制作:將腳洗幹凈，放入陶罐中，加入三碗水浸泡壹個半小時，將豬肝切片，放在壹起壹會兒，在湯中加入調料。
烹飪女性的經驗
用猛火煮的雞湯容易渾濁，所以會持續50分鐘左右，然後用紗布過濾。壹口氣從鍋裏倒出來就渾濁了。
因為茄子水分多，炒後味道較淡，可以撒點鹽，蘸點醬油。