1、燉蕓豆的話,，要看同什麽壹起燉，壹般是同土豆壹起燉，所以只要土豆熟了，蕓豆也就好了，壹般為15分鐘左右。
2、燒雲豆的話就比較快，但相對燉就稍復雜些。
3、將洗凈的雲豆弄幹水分。
4、放入8分熱的油中直到雲豆的表皮起皺撈起，控油。
5、鍋留余油爆香蒜片姜絲和肉絲。
6、再將切好的胡蘿蔔片和雲豆放入壹起翻炒。
7、用少許醬油精鹽醋胡椒粉調味，大概3到4分鐘後勾薄欠翻炒即可。