小魚洗凈控幹
2
散入適量面粉 抖壹抖盆，使小魚均勻裹上面粉
3
鍋裏放油加熱
4
油熱至8成熱可以放入小魚
5
煎炸至兩面金黃即可出鍋
6
鍋中留少許油 放入蔥姜蒜花椒大料
7
煸香香料和蔥姜蒜
8
倒入煎好的小魚
9
烹入醋
10
生抽
11
老抽
12
晃壹下鍋，使調料均勻裹滿魚身
13
加入熱水繼續熬制
14
大火收汁點入些許香油 出鍋