配料:鱸魚、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、蒸魚醬油、胡椒粉、姜絲。
步驟1:將魚清洗幹凈，在魚身上斜劃幾刀，如圖。
第二步:撒鹽揉勻，再撒上蔥姜絲，如圖。
第三步:倒入料酒，抹勻腌制10分鐘，如圖。
第四步，將切了壹半的黃瓜段放入器皿中撐魚，這樣容易煮，更入味，如圖。
第五步，加入鹹魚，如圖。
第六步，將魚放入蒸鍋蒸20分鐘，如圖。
第七步:將蒸魚的湯汁從容器中瀝出，撒上蔥姜絲、胡椒粉和胡椒粉，淋上蒸魚和醬油。
第八步:加熱少量食用油，澆在魚上。