工具/食材:雞蛋5個，韃靼粉85g，糖70g，鹽1g，玉米油50g，水50g，白醋幾滴，烤箱。
1.首先，從冷藏的雞蛋中分離蛋白和蛋黃。
2.然後在蛋黃中加入鹽、油、水和20g糖，攪拌均勻。
3.篩入塔粉，攪拌至光滑。
4、在蛋清中加入幾滴白醋，分幾次加入白糖，打發。
5.取壹部分蛋清放入蛋黃糊中，倒回蛋清中，切均勻。
6.倒入壹個6英寸的模具中，抖掉氣泡。
7.然後烤箱135度烤30分鐘，再150度烤30分鐘，如下圖:
8、烤好後立即倒扣。
9、冷卻後脫模，然後切割食用。