蝦洗凈，擦幹表面水分，從後面剪蝦線(避開頭部從身體到尾部剪，或用剪刀剪，但不要剪肚子)。
用竹簽穿上，然後從尾端往前推壹點，這樣切下來的蝦肉就會開了。
將鹽、白糖、蒜粉、五香粉、玉米油、胡椒面(第壹部分)倒入小碗中拌勻。將洗凈的蝦仁放入烤盤，將調料刷在後面的肉上，品嘗半小時。
將蔥、鹽、紅燈籠椒、洋蔥、胡椒面(第二部分)和玉米油混合。(此時烤箱可以預熱到200℃)
將材料C放入每只蝦的背部。
入烤箱中層，上下火，10分鐘。