材料準備:兔子壹只，幹辣椒60克，蔥少許，鮮姜少許，蒜少許，花椒少許，八角少許，山奈少許，桂皮少許，豆蔻少許，砂仁少許，剪刀等。
1.兔肉剁成小塊，泡水備用。
2、蔥、姜、蒜切段。
3.準備大料。
4、辣椒用剪刀切成小塊不喜歡直接去籽。
5.基本材料就這些。
6、鍋內油溫五成，放入香料慢炒出香味。
7.慢慢煎。
8.炒香後加入兔肉翻炒20分鐘。
9.加入醬油和冰糖鹽繼續翻炒十分鐘。
10，成品。