首先準備好原料:池塘魚500g，黑豆100g，瘦肉250g，姜三片，陳皮壹塊，鹽少許。
1.黑豆洗凈泡兩小時，陳皮泡軟。挖魚鰓和魚腸，洗凈瀝幹。
2.瘦肉切塊後，用飛水清洗浮沫，大火燒開水。
3.將池塘蟹放入炒鍋內，在炒鍋表面刷壹層油，小火煎至兩面微黃，即可出鍋。與瘦肉、姜、陳皮、黑豆壹起放入湯鍋中，加入三碗清水，文火1.5小時，取出前加鹽調味。