長沙怎麽腌制茨巴魚

1、凈魚750克、姜片5克、精鹽5克、姜末5克、醬油35克、糖20克、醋10克、幹辣椒粉5克、黃酒5克、蔥片10克、香油150克。

2.草魚去鱗去內臟後清洗幹凈。把頭切掉，然後把魚均勻地切成6厘米左右的小塊，放在壹個大碗裏。

3.加入洋蔥絲、姜末和蒜末。將幹辣椒用剪刀剪成段倒入，然後倒入胡椒粉、料酒和鹽，用手輕輕攪拌。

4.將釣上來的魚連同調料放入密封袋中，封口，放入冰櫃腌制7天。