我用水養的蒜苗，大蒜的根須在水裏泡的又白又嫩吃起來蒜味很濃，求解答大蒜的根須能吃嗎？

我的經驗是看妳的蒜苗須根長到什麽程度 ，如果很長並有旁須，那就不要吃了，不是不能吃，吃起來象吃繩子壹樣，也有蒜的味道，但很柴。嫩的時候好吃，比吃蒜感覺要好，為了吃得很脆最好是涼拌，用糖醋拌壹下味道美極了。我的菜譜中專有這個菜叫《糖醋銀絲》。如果妳掌握不了是不是須長老了，妳就在沒割第次蒜苗時把它取下來就可以。放心它不會影響下壹次蒜苗的生長，須子還會再長。