800克鴨掌和100克大蒜。
佐料
精鹽1勺，西紅柿罐頭2個(整個)，白胡椒1勺，生姜1片。
Ku府張雅唐步1
將鴨掌在水中洗凈。
第二步
將苦櫧去皮洗凈，番茄去皮切塊。
第三步
姜末
第四步
鍋中加入適量清水，放入鴨腳、苦頭、姜末燒開，撇去浮粉，小火燉1小時。
第五步
加入番茄塊
第六步
蓋上蓋子繼續燜1小時。
第七步
直到肉軟爛，加入適量的鹽和白胡椒粉。