壹、註意:螃蟹含有大量的寄生蟲和雜質，蒸之前要分兩步清洗幹凈:
(1)鹽水浸泡2小時以上，使螃蟹吐出雜質和汙水；
(2)用牙刷刷螃蟹全身，肚臍裏面別忘了！
二、小貼士:蒸螃蟹的時候，記得蟹殼朝下，蟹肚朝上，這樣湯才不會流失。(如下圖所示)
三、特殊註意事項；螃蟹性寒，孕婦最好不要吃，吃的話要小！！！