2、海螺刷洗幹凈，冷水下鍋。
3.在洗凈的海螺中加入清水，放入蔥、姜片(如果不介意有壹點腥味可以省略這壹步)。
4.大火燒開，水燒開後，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。
5、加入少許鹽，即可出鍋。
6.在煮海螺的過程中，可以做兩種調料蘸汁。①用鮮姜榨汁，然後根據個人口味加入白醋。②也可以用白醋和芥末混合做調料蘸著吃，但是味道更重。