渣江面用什麽面？

炸醬面壹般用掛面或者手工面。渣江面是中國的傳統面條，是“中國十大面條”之壹。它的主要配料是面條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、四季豆、大豆、肉、姜、蔥、蒜、料酒、食用油、精鹽。炸醬面是北京的壹種特色食品，由菜肴和炸醬面制成。炸醬面在中國北方很受歡迎。陜西、天津、上海、廣東、東北都有法制不壹的渣江面，韓國也有渣江面，是山東華僑帶到韓國的。紮江面擺放精美，面在中間，中間夾壹撮紫色炸醬，像壹盤手工藝品。