面粉200
五花肉200
香椿200
輔料
雞蛋壹個
料酒3
水100
食鹽2
雞精2
步驟壹
1:將香椿洗凈、焯水、切末備用。
步驟二
2:將五花肉切末，倒入大碗中，打入雞蛋，加入鹽、料酒、清水、想春末、雞精，用筷子朝壹個方向攪拌3分鐘，肉餡就做好了。
步驟三
3:將200面粉和90g清水，和成面團，蓋上濕布醒上15分鐘。案板上撒上幹面粉，然後將面團成搓成長條，切成每個10g左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。