貴州酸肉存放了20年

存放20年的貴州酸肉壹般不多見。在貴州吃了五年以上的酸肉，壹定很幸運。畢竟主人家壹般都舍不得吃。在貴州農村，每逢過年家家戶戶都會殺豬。壹頭幾百斤重的豬可以做出很多好吃的豬肉，取之不盡的豬肉可以用來做熏肉和腌肉。這是壹種自古流傳下來的豬肉保鮮方法，即使過了幾年依然可以吃，而且會更有味道。其中，這種酸肉是用生五花肉，裹上辣椒粉、糯米粉和鹽的混合物，放在壇子裏。