1.在榨菠菜汁之前,妳不需要煮菠菜,只需在沸水中焯壹下。菠菜本身富含草酸,會導致蛋白質的流失。用開水燙可有效降低草酸濃度。如果菠菜完全煮熟,菠菜中的蛋白質被高溫凝固,菠菜中的壹些汁液就不會被榨汁機榨出來了。
2.菠菜中高濃度的草酸,食用後嚴重者會引起泌尿系統結石,不適合此類患者;而且腸胃不好的人也不適合吃,因為菠菜本身就有通便