1.在榨菠菜汁之前，妳不需要煮菠菜，只需在沸水中焯壹下。菠菜本身富含草酸，會導致蛋白質的流失。用開水燙可有效降低草酸濃度。如果菠菜完全煮熟，菠菜中的蛋白質被高溫凝固，菠菜中的壹些汁液就不會被榨汁機榨出來了。
2.菠菜中高濃度的草酸，食用後嚴重者會引起泌尿系統結石，不適合此類患者；而且腸胃不好的人也不適合吃，因為菠菜本身就有通便
1.在榨菠菜汁之前，妳不需要煮菠菜，只需在沸水中焯壹下。菠菜本身富含草酸，會導致蛋白質的流失。用開水燙可有效降低草酸濃度。如果菠菜完全煮熟，菠菜中的蛋白質被高溫凝固，菠菜中的壹些汁液就不會被榨汁機榨出來了。
2.菠菜中高濃度的草酸，食用後嚴重者會引起泌尿系統結石，不適合此類患者；而且腸胃不好的人也不適合吃，因為菠菜本身就有通便的作用。另外，榨菠菜汁時可以加入少量檸檬水，抗壞血酸可以幫助溶解菠菜中的草酸。