工作方法
1.雞腿、雞翅切好(這裏是5只雞腿、4只雞翅)，先焯水(放入冷水鍋中，大火煮開，變色後撈出)。
2.炒蔥油:鍋裏放1/4碗食用油(油量不要太少)，然後放入壹把蔥和4片姜，小火炒至蔥變黃。
3.將焯水後的雞塊倒入，翻炒至微黃，然後倒入2勺生抽、2勺老抽、1勺料酒和半勺糖，攪拌均勻後倒入半碗水。(這裏可以根據個人口味加點鹽。)
4.大火燒開，湯濃時關火。