1.準備壹個面包屑，因為面包屑的蟹黃比較飽滿，所以壹只螃蟹可以得到很多蟹黃。其他種類的螃蟹也可以提取蟹黃。
2.洗凈後取出蟹黃。
3.取好的蟹黃備用
4.準備好大米、韭菜絲、姜絲，蟹殼洗凈備用。
5.鍋裏放植物油。
6.加入蟹黃、韭菜、姜絲、料酒和少許糖去腥翻炒。
7.將蟹黃翻炒均勻，然後加入米飯翻炒。
8.出鍋前加鹽，放入香蔥即可食用。放入洗凈的蟹殼中即可食用。
技巧
簡單快速又好看的蟹黃炒飯，放進蟹殼，立馬就高了。