主料:苦瓜、姜、蒜、幹辣椒、食用油、鹽、雞精、醬油。
主要工具:刀、鍋、鍋鏟、勺子、盤子。
1，苦瓜去瓤，然後洗凈切片。同時，姜蒜切末，幹辣椒切段。
2、鍋熱，加入適量食用油，燒至六成熱，放入姜、蒜、花椒用鍋鏟翻炒，再放入花椒段翻炒。
3.然後加入苦瓜片翻炒。
4、翻炒壹會，加入少許鹽炒勻。
5.最後加入壹勺雞精和醬油翻炒均勻，即可食用。