1.準備好所需的食材，用溫水清洗皮膚。
2.鍋中燒開水，將洗凈的皮放入鍋中，煮1-2分鐘，關火，然後蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，將煮好的皮出鍋，放涼，切成5厘米左右長的絲，青蒜切段，彩椒切絲。
3.鍋裏加少許油，燒熱，倒入肉絲皮，中火慢炒。
4.當皮煎至兩面金黃時，滴幾滴白酒翻炒幾下，再加入醬油翻炒均勻，加入青蒜和白翻炒幾下。
5.加入青蒜葉、彩椒和鹽，翻炒即可食用。