大白菜不是大白菜長大的過程。它們是不同的蔬菜，在形態、生長習性、營養成分上都有明顯的差異。
1.形態:大白菜是專門培育的不結球品種，葉片較多，不會長成大白菜。大白菜是壹種土生土長的中國食物，葉子被包裹成球狀。
2.生長習性:大白菜不耐寒，適合在溫暖的環境中生長。而大白菜相對耐寒，是北方主要的冬儲蔬菜之壹。
3.營養成分:大白菜和小白菜都含有豐富的維生素和膳食纖維，但具體的營養成分不同。比如大白菜中的維生素B1和維生素E的含量就低於大白菜。