材料準備:食用油適量，生抽6大勺，老抽3大勺，糖2大勺，蔥10根左右。
1，蔥洗凈切段，蔥切小段，香菜切段，姜切片。
2.鍋內倒入適量食用油，油燒至五成熱，放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒粒，小火煎熟，然後用樹籬撈出。
3.倒入蔥段、香菜、蔥段、姜片，用勺子慢慢攪拌，小火煎約10分鐘。炒的時候不要蓋鍋，以免蔬菜的水汽滴到鍋裏。
4.如圖炒至菜幹，顏色焦。洋蔥香已經漸漸融入油中，中間還要攪拌幾次。
5.油涼了，用漏勺撈出蔬菜，蔥油就熟了。