2.準備1塊嫩豆腐(老豆腐也可以)，鍋燒熱，鍋裏倒油，先放姜片，再放魚炒，先炒壹面再炒另壹面。
3.魚煎至兩面微焦後，加入料酒。稍微炒壹下，然後倒入600ML熱水，燒開，轉移到砂鍋裏，加入焯水豆腐(不焯水也不煮)...
4、保持大火，煮15分鐘，關火，調好口味，放點鹽，撒點香菜葉等。
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